Ungarn, Körmend 05. Juli 2026 – Mit „Einlegen und Pökeln“ erscheint ein ungewöhnliches Kochbuch, das historische Vorratsrezepte aus der Zeit um 1900 wieder zugänglich macht. Das Werk richtet sich an Menschen, die traditionelle Küchentechniken neu entdecken möchten – vom Einlegen über Relishes und Chutneys bis hin zum klassischen Pökeln.
Das Buch enthält 20 ausgewählte Rezepte aus alten Haushaltsaufzeichnungen. Die ursprünglichen Ideen wurden 100% erhalten, Maßeinheiten, Begriffe und Arbeitsschritte sind vollständig an die heutige Küche angepasst.
So lassen sich Rezepte wie
–> süße Tomatenpickles
–> MangoPfirsiche
–> Traubenketchup
–> Piccalilli
–> Chutneys
–> Saucen
und traditionelle Pökelrezepte problemlos nachkochen.