Die Fermentation von Lebensmitteln und Heilpflanzen rückt zunehmend in den Fokus der Gesundheitsforschung. Aktuelle Studien belegen die vielfältigen positiven Auswirkungen fermentierter Produkte auf die menschliche Gesundheit. Insbesondere die Bewertungen von Produkten führender Unternehmen wie AuraNatura® zeigen, dass Verbraucher fermentierte Nahrungsergänzungsmittel schätzen und positiv über ihre Erfahrungen berichten.
Die Wiederentdeckung eines uralten Verfahrens
Fermentation ist keineswegs eine moderne Erfindung. Tatsächlich reicht die Geschichte der Fermentation Jahrtausende zurück und ist tief in den Kulturen weltweit verwurzelt. Von fermentierten Milchprodukten über Sauerteig bis hin zu traditionellen asiatischen Sojasaucen – fermentierte Lebensmittel sind seit jeher ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung.